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Ernährung & Fettleibigkeit

Karotten funktionieren möglicherweise besser als Stöcke (und sie sind kalorienarm)

Theorien zur Bekämpfung der Adipositas-Epidemie können in zwei Lager unterteilt werden: Bestrafung oder Einschränkung von schlechtem Verhalten (wie etwa das Verbot neuer Fast-Food-Restaurants in ärmeren Gegenden) und die Belohnung für gutes Benehmen. Bisher fällt der Großteil der tatsächlich in die erste Kategorie eingegangenen Maßnahmen. Die eff…

Fettleibigkeit in der Gesetzgebung: Süd-LA soll Fast-Food-Gelenke verbieten?

Die Ära der staatlichen Regulierung des Kalorienverbrauchs hat begonnen und nirgendwo spielt sie sich deutlicher ab als in Kalifornien. Der Gesetzgeber hat ein Trans-Fat-Verbot in Restaurants vorgeschlagen (eine in New York City bereits geltende Regel). Nun schlägt die Stadträtin von Los Angeles, Jan Perry, ein Moratorium für neue Fast-Food-Restaurants in Süd-LA vor Untersuchungen zeigen, dass 45 Prozent der Restaurants in Süd-LA Fast-Food-Restaurants sind, verglichen mit 16 Prozent in West-LA. Die …

Denken Sie, dass Ihr Brot "Mit Vollkornbrot" gemacht wurde? Nochmal Überprüfen

Dies ist ein ermutigendes Beispiel dafür, dass Befürworter die Lebensmittelindustrie auf ihre krasse Etikettierung berufen haben: Der Backwarengigant Sara Lee hat (nach einigen aggressiven Ansagen) zugestimmt, das Etikett „Vollkorn-Güte“ auf seinem meistverkauften Soft & Smooth-Brot zu ändern Um die Wahrheit zu sagen: Die Zusammensetzung des Brotes aus Vollkornprodukten beträgt nur 30 Prozent, das heißt, 70 Prozent davon werden aus ultra-ungesundem raffiniertem Weißmehl hergestellt. BusinessW…