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Essen, Ernährung & mehr Essen

In der Antarktis: Bohren für… 100 Jahre alten Whisky?

Neuseeländische Entdecker sind in der Antarktis, um während ihrer Reise im Jahr 1909 einen auf dem Kontinent vom britischen Entdecker Sir Ernest Shackleton zurückgelassenen Whiskey zu retten. Unter den Dielen einer Hütte, in der seine Crew einen langen, dunklen Winter verbrachte, sind zwei Kisten einer erloschenen Marke von McKinlay und Co. Wh…

Landwirte "Steaking" einen Anspruch in Mini-Kühe für Jumbo-Gewinne

Die felsige Wirtschaft hat einige Rinderfarmen veranlasst, nicht nur ihre Anbaufläche, sondern auch die Kühe selbst zu verkleinern. Minikauen, die kürzer und kompakter als Standardrassen sind, produzieren ein halbes bis drei Viertel des Fleisches von Kühen von normaler Größe, verbrauchen jedoch weniger als die Hälfte des Futters, das von Standardrindern verzehrt wird. Diese…

Neues "Infinity Chili" klingt heißer als der von Homer Simpson "Insanity Pepper"

Der "Infinity Chilli", ein 1.176.182 auf der Scoville-Skala, mag der heißeste Chili-Pfeffer der Welt sein. Der vorherige Champion, Bhut Jolokia, der bei 1.041.427 erscheint, wurde verwendet, um Elefanten abzuwehren. Die Scoville-Skala der Schärfe misst die Chili-Menge Capsaicin, die nervenaufreibende Chemikalie, die für fünf Alarmfeuer im Mund verantwortlich ist. Wi…

Das neue Happy Meal: Ein Burger mit einer Seite von Cholesterinmedikamenten

Pünktlich zur Veröffentlichung von Dennys neuem Fried Cheese Melt fragt eine Studie in The American Journal of Cardiology , ob cholesterinsenkende Medikamente, Statine genannt, sich gut mit Fast Food kombinieren lassen. Laut einer Studie von McStatins mit diesem Big Mac könnte das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesenkt werden. An…

EU umarmt hässliche Früchte und Gemüse

Niemand wird Sie daran hindern, in Trainingshosen und räudigen Haaren im Supermarkt herumzufummeln, aber die Produktauswahl hat weitaus strengere Standards. In ganz Europa wurden in den letzten zwei Jahrzehnten krumme Gurken, gegabelte Möhren und Bananen mit einem zu vielen Schönheitsfehler auf den Märkten verboten. Mi…

Kartoffel-Identitätskrise: Bin ich ein Gemüse oder Supercarb oder beides?

Die arme Kartoffel scheint unter einer Identitätskrise zu leiden. Insbesondere im Vereinigten Königreich, wo unter den Verbrauchern große Verwirrung darüber herrscht, ob es sich bei der Kartoffel um ein Gemüse oder nur um ein stärkehaltiges Kohlenhydrat oder um beides handelt. Um diese Verwirrung zu überwinden und die Menschen dazu zu bringen, die Kartoffeln zu stapeln, hat der Potato Council (Vereinigtes Königreich) in der Downing Street eine Petition eingereicht, um den Spud als "Supercarb" zu klassifizieren - eine neue Lebensmittelgruppe Die Website des Rates würde dazu beitragen, …

Die fetthaltige Diät der Mutter lässt Baby-Affen Angst vor Mr. Potato Head haben

Was Affenmütter essen, hat einen großen Einfluss darauf, wie sich ihre Nachkommen in Stresssituationen wie fremde Gefahren verhalten - oder die Anwesenheit eines Mr. Potato Head in ihrem Käfig. Den Forschern zufolge finden selbst die großen Augen des Spielzeugs "große Augen" des Spielzeugs als "leicht anstrengend". Abe…

Augmented Reality: Koreanisches Lebensmittelgeschäft beim Warten auf die U-Bahn

Für diejenigen unter uns, für die Multitasking eine hohe Kunst ist, wirkt ein südkoreanisches Einzelhandels-Experiment, das Einkauf von Lebensmitteln mit Pendeln kombiniert, wie ein Glücksfall. Um Online-Verkäufe anzukurbeln, bedeckte der Lebensmitteleinzelhändler Tesco die Wände einer koreanischen U-Bahnstation mit Fotos seiner Waren, die in den Regalen angeordnet waren. Jeder…

Welcher Wein passt am besten zu Halbleitern? Ein Beaujolais von 2009, anscheinend

Köpfe drehten sich im letzten Jahr, als japanische Wissenschaftler bekanntgaben, dass das Erwärmen von Eisentellurid in Rotwein aufgrund seiner Leitfähigkeit Wunder bewirkt. (Sie sind auf mysteriöse Weise still, wie sie sich für dieses Experiment entschieden haben.) Sake, Weißwein und andere alkoholische Getränke wurden ebenfalls in die Probe gestellt, aber keines hatte die kräftigen Eigenschaften eines vollmundigen Rotes. Sie ha…

Landwirte "Steaking" einen Anspruch in Mini-Kühe für Jumbo-Gewinne

Die felsige Wirtschaft hat einige Rinderfarmen veranlasst, nicht nur ihre Anbaufläche, sondern auch die Kühe selbst zu verkleinern. Minikauen, die kürzer und kompakter als Standardrassen sind, produzieren ein halbes bis drei Viertel des Fleisches von Kühen von normaler Größe, verbrauchen jedoch weniger als die Hälfte des Futters, das von Standardrindern verzehrt wird. Diese…

Ist das eine Wurst in Ihrer Petrischale?

Soylent Green kann aus Menschen bestehen, aber in Zukunft sieht der Biomedizin-Ingenieur Mark Post vor, Soylent Pink ist seine im Labor gezüchtete Schweinswurst. Im Labor angebautes Fleisch könnte den Bedarf an Nutztieren reduzieren, erklärte Post der Naturwissenschaftlerin Nicola Jones: „Mir wurde klar, dass dies weitaus größere Auswirkungen haben könnte als jede medizinische Arbeit, die ich in den letzten 20 Jahren geleistet habe - in Bezug auf Umweltvorteile, Gesundheitsvorteile und Nutzen gegen den Hunger in der Welt“, sagt er. Bevor se…

So bereiten Sie sich auf Ölpest vor: Entsorgen Sie 210.000 Gallonen Popcorn im Wasser

Bitte halten Sie einen großen Eimer Popcorn mit Salz, Öl und Butter. Wirklich, machen Sie 210.000 Gallonen Popcorn. Wir haben eine Ölpest zum Nachspielen. Die brasilianischen Experten für die Reinigung von Ölunfällen sind letzte Woche in Aktion getreten, um einen Popcorn-Anfall zu beseitigen, durch den Unfälle im Kino ziemlich zahm erscheinen. Es st…

Forscher entdecken, wie Eis Ihr Gehirn kontrolliert

Ihr Datum an diesem Wochenende war also nicht so, wie Sie es sich erhofft hatten. Ein Pint von Ben und Jerry klingt nach dem perfekten Mittel, richtig? Aber während eine Schüssel mit Phish Food sich jetzt gut anfühlt, wenn eine kürzlich durchgeführte Studie ein Hinweis darauf ist, kann die Eiscreme Ihr Gehirn dazu verleiten, in den nächsten Tagen fettreiche Nahrungsmittel zu schälen. Von P…

Kochen im Weltraum: Langsam, mittelmäßig und gefährlich

Sandra Magnus benötigt mehr als zwei Stunden und eine Rolle Klebeband, um Knoblauch und Zwiebeln zu kochen. Zugegeben, sie macht alles im Weltall, wo sie seit vier Monaten Orbital-Kochen praktiziert. Es ist nicht die einfachste Aufgabe in einer Umgebung mit niedrigem Gewicht, in der selbst kleinste Krümel in einem Shuttle-Ventil stecken oder sogar in die Nase eines Astronauten schweben können, was zu einer Atemgefahr führt. Ei…

Lasergeätzte Frucht ist eine Antwort auf die Suche nach einem Problem

Haben Sie sich jemals gefragt, ob Ihre Florida-Pampelmuse wirklich aus Florida stammt? Wie können Sie diesen kleinen, kleinen Aufklebern vertrauen? Nun, die Forscher haben eine Lösung für dieses wichtige Problem: Laser! Über Physorg.com: Die Laserbeschriftung von Obst und Gemüse ist eine neue, patentierte Technologie, bei der mit einem energiearmen Kohlendioxid-Laserstrahl Informationen über Produkte etikettiert oder "geätzt" werden, so dass keine herkömmlichen Aufkleber erforderlich sind. In den…

Die erste "All Synthetic" -Mahlzeit der Welt ziert einen Fünf-Sterne-Tisch

Der französische Chefkoch Pierre Gagnaire serviert heute in einem Restaurant im Hotel Mandarin Oriental in Hongkong das erste "synthetische Gourmet-Gericht" der Welt. Die Mahlzeit begann mit einem Aperitif mit Apfel-Zitronen-Geschmack - Geleebällchen aus einer Kombination von Ascorbinsäure, Glukose, Zitronensäure und einigen Gramm 4-Oa-Glucopyranosyl-D-sorbit, einem Zuckerersatz, der auch als Maltit bezeichnet wird. Da…

Das Geheimnis, warum Pommes Frites so gut riechen: Bügelbretter?

Was ist so verlockend an diesen Pommes Frites, die um die Ecke kochen? Neue Forschungen aus England haben gezeigt, dass der Duft von Pommes Frites tatsächlich eine komplexe Kombination von Düften ist, darunter Butterscotch, Kakao, Zwiebeln, Blumen, Käse und ja Bügelbretter. Im Auftrag des Potato Council für die National Chip Week haben die Forscher das Aroma mit einem „Aroma-Meter“ (technisch ein Gaschromatograph-Massenspektrometer) in seine einzelnen Verbindungen getrennt, die anschließend analysiert und aufgezeichnet wurden. Nicht al…