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Essen und Trinken

Die Suche nach Kaffee

Samstagabend, und ich blogge ein bisschen, nachdem ich im Garten Unkraut geraubt habe. Sollte ich mich nicht darauf vorbereiten, in die Stadt hinauszugehen und es ein bisschen zu leben? Vielleicht. Ich werde sehen, wie ich mich in etwa einer Stunde fühle. Lassen Sie mich etwas mehr über meine Wanderungen in Taiwan erzählen. I…

Cafe Scientifique Syrakus

Wie ich vor ein paar Wochen in einem Teaser über Orange Quark erwähnt habe , wird nächste Woche das Cafe Scientifique Syracuse-Event stattfinden. Wie Sie auf der Website von Cafe Scientifique erfahren können: Cafe Scientifique ist ein Ort, an dem jeder für den Preis einer Tasse Kaffee oder eines Glases Wein die neuesten Ideen in Wissenschaft und Technologie erkunden kann. In …

Cookin '

Seriöse Blogs gehören anscheinend nicht zu dem, was ich gestern Abend zum Abendessen hatte. Ist es mir wichtig, worum es sich bei den Leuten in einem seriösen Blog handelt? Nein! Ich kann mir ein paar Dinge vorstellen, die mich weniger interessieren. Also hier ist der ultimative Post, "was ich gestern Abend zum Abendessen hatte". (…

Die Weinliste des SLAC Summer Institute:

Auf vielfachen Wunsch finden Sie hier die Weinkarte des SLAC Summer Institute (SSI) von 2005. Eine meiner Aufgaben als Co-Direktor des SSI-Programms besteht darin, den Wein auszuwählen, den wir zu den Institutsessen servieren. Es ist ein harter Job, aber jemand muss es tun. Es ist wirklich nicht so einfach.…

Essen im Dunkeln

Beim Umzug in eine neue Stadt stößt man natürlich ein bisschen herum, um interessante Dinge zu finden, die der vorherige Standort nicht bieten kann. Los Angeles ist natürlich das moderne Mekka der Neuheit und Erfahrung, daher steht man vor einer beeindruckenden Auswahl an Möglichkeiten. Aber das hier kam mir besonders klug vor: Dining in the Dark, genau das verspricht der Titel. Die…

Bier, herrliches Bier!

Ich nehme eine kurze Auszeit vom Nachlassen des Bloggens und weise auf eine schöne Zusammenfassung des Lieblingsgetränks der Welt von Roger Protz in The Guardian hin . Nachdem ich gesehen habe, was die New York Academy of Sciences kürzlich mit diesem Thema gemacht hat, denke ich daran, zu versuchen, ein zukünftiges Cafe Scientifique zu „The Science of Beer“ zusammenzustellen. Ich ho…

Der Allesfresser Hundert

Ich war noch nie ein großer Fan dieser Bücher, in denen Sie diejenigen hervorheben sollten, die Sie gelesen haben usw. Aber hier ist eine Liste, der ich nicht widerstehen kann - Essen! Sehr guter Geschmack (via Postbourgie und Ezra Klein) enthält eine Liste mit Lebensmitteln sowie folgende Anweisungen: 1) Kopieren Sie diese Liste in Ihr Blog oder Journal, einschließlich dieser Anweisungen. 2)…

Top-Auswahl für 2005

Es ist die Zeit des Jahres, in der uns die Medien mit einer Liste von Liste der Besten aus dem Jahr 2005 überwältigen. Ich gebe völlig zu, dass ich von diesen (manchmal kitschigen) Listen begeistert bin - es ist eine Kombination Nostalgie und Neugier meinerseits: Für mich ist eine solche Liste hervorzuheben: Sie ist absolut wichtig: die jährlichen Top-100-Weine des Jahres, die der Wine Spectator zusammengestellt hat, und kommen fast der totalen Hysterie nahe Es erscheint jedes Jahr in der Ausgabe vom 31. Dez…

Kulinarisches Träumen

Nun, alle anderen Typen, die Sie an diesem Tag zu Valentinstag haben, warum träumen Sie nicht mit mir vom Essen? Es ist ziemlich angenehm, meine Erinnerungen an hervorragendes Essen aus dem Süden Taiwans, der Stadt Tainan, mitzuteilen. Ich habe Ihnen bereits in den letzten Beiträgen etwas darüber erzählt (siehe hier, hier und hier), damit wird die Geschichte fortgesetzt. Den…

Ein kleines Stück Himmel

Ich habe den Himmel auf Erden gefunden und er ist in Brisbane, Kalifornien. Es ist ein europäisches Lager für Lebensmittel- und Weinimporteure. Ab und zu öffnen sie ihre Lagertüren für die breite Öffentlichkeit. Ein Freund eines Freundes gab mir einen Tipp und ich bin gestern nachmittag gegangen. Die …

ZAPed!

Haben Sie Zin? Jedes Jahr um das Superbowl-Wochenende ziehen einige Tausend Zinfandel-Fans zum jährlichen ZAP-Festival nach San Francisco. ZAP steht für Zinfandel Advocates and Producers. Ich bin ein Kartenträger und betrachte mich gerne als ZAP-Bar (Zinfandel Advocate und Anti-Producer). Das Festival findet im Fort Mason Center in zwei riesigen Lagerhäusern statt, die auf Pfeilern in die Bucht ragen. Es…

Kommt Wein in Kartons?

Das ist die Debatte, die im Kommentarthread eines kürzlich erschienenen Beitrags auftauchte. Wir alle haben gesehen, dass das als Wein gekennzeichnete Getränke in den Regalen der Einzelhändler steht, aber die Frage ist, ob es sich tatsächlich um Wein handelt. CV-Leser entschieden, dass ein Experiment durchgeführt werden musste, um das Problem zu lösen. Dies…

Schokolade, Käse und Wein

Ich bin gerade in Genf in der Schweiz gelandet, um einen kurzen 40-stündigen Besuch im CERN zu machen, gefolgt von 3, 5 Tagen in den französischen Alpen. Ich werde über den Grund für die kurze Reise später in dieser Woche schreiben. Alles in allem ist es ein zu kurzer Aufenthalt im Vergleich zu den ~ 6000 Meilen und den 18 Stunden, die man braucht, um hierher zu kommen! Um …

Die besten Dinge im Leben können teuer sein

Für diejenigen von Ihnen, die über die Feiertage bessere Dinge zu tun hatten, als Blogs zu lesen, verpassten Sie die Geschichte, zu der alle Links führten: Diese zehnstündige Veröffentlichung der Noka-Schokoladenfirma. Es war ein gut gemachtes Stück von jemandem, der seine Schokolade wirklich kennt. Ansc…

Amerikanischer Käse (nicht Kraft-Singles, "Gott sei Dank für die Hippies")

Entschuldigung für meine lange Abwesenheit hier. Ich bin gerade dieses Wochenende nach Hause zurückgekehrt und meine Reisen waren einfach zu viel los. Es sind Wochen wie in den letzten zwei, die mich denken ließen, dass es unmöglich war, einen Blog zu haben, bevor ich so schöne Co-Blogger für mich hatte! Ich …

Die Wissenschaft vom Bier

Vor ungefähr fünf Jahren schrieb ich einen Beitrag mit dem Titel "The Science of Coffee", in dem ein reizvoller Artikel von Ernesto Illy in Scientific American beschrieben wird. Das war ernsthafter Kaffee für Nerds, und ich habe es geliebt . Sie können sich also vorstellen, wie viel Freude ich letzte Woche hatte, um einen kürzeren Versuch für dieselbe Art von Ausstellung zu finden, diesmal über ein anderes Lieblingsgetränk - Bier. Dieser…

Das Croft Institute

Wenn Sie Wissenschaftler sind und nach einem Ort suchen, an dem Sie in Melbourne etwas trinken können, könnten Sie das Croft Institute besuchen. Dies ist eine wirklich verrückte Einrichtung, zu der Sie gelangen, wenn Sie durch eine Gasse gehen, die in eine andere Gasse führt. Dies ist in der Tat eine sehr zwielichtige Umgebung, und Sie sind überrascht, als Sie die Bar endlich betreten und sie als hübsch aussehenden, wenn auch seltsamen Ort empfinden. Es i…

Goodies aus Großbritannien

Der nächste Schritt auf meiner persönlichen Zeitreise. . Ich lebe mit meiner Mutter! Ok, also besucht sie ein paar Wochen. (Nein, ich bin nicht wieder in das elterliche Haus zurückgezogen, habe auf dem Sofa ferngesehen und nach Essen wie ein unheimliches riesiges Physiker-Kuckuckerküken gerufen.) Jedenfalls brachte sie Schatzzeug mit (danke auch meiner Schwester, cmj.) !…

Lasagne als WMD

Da ich ein Gründungsmitglied der LSGNA Collaboration bin, kann ich dieses nicht einfach verpassen! Der Americas Summit (34 Nationen, einschließlich der USA) tritt dieses Wochenende in Mar del Plata, Argentinien, zusammen. Und die Sicherheitskräfte wurden von einer tollwütigen Lasagne abgesetzt. .70 …

Dating dein Essen, bevor du es heiratest

Die New York Times (via Marginal Revolution) berichtet über einen Trend, der meiner Meinung nach zu einem Trend wird: die Abnahme der Rolle des Hauptgerichts in der amerikanischen Restaurantküche. Das heißt, was die Amerikaner als Hauptgericht bezeichnen. Die Franzosen, die anscheinend das Konzept des Hauptgerichts erfunden haben (und wer würde denken, dass so etwas "erfunden" werden muss?), …